Høsting
Planter av vår- og tidligsommer-sorter har tendens til å bli svampaktige etter modning. Derfor må de brukes før de blir modne.
Høst-sorter kan stå i jorda 4-8 uker etter at de ble modne. Etter høsting kan de lagres i 1-3 måneder, avhengig av sort. De kan lagres i bokser/kasser med fuktig sand på kjølelager.
Innhøsting av ulike vinterreddiksorter. Foto Hanne Iren Dahlen, Bioforsk


