Agropub

Kålvekster som hodekål og kålrot kan dyrkes over store deler av Norge. Blomkål setter strengere krav til klima, mens brokkoli, som er en relativt ny vekst her til lands, kan dyrkes de fleste steder. Kålrota kalles «Nordens appelsin» for sitt høye innhold av C-vitamin, ellers har kålvekstene høyt innhold av andre stoffer som gjør dem til viktige deler av et sunt kosthold. Utfordringene for økologisk dyrking av kålvekster er særlig knyttet til næringstilførsel og ugras- og skadedyrregulering. Potensialet for økt økologisk dyrking av kål i Norge er stort.