Emne

Økologisk lørdagsgrøt

Faksimile av infobrosjyre om økomat på St. Olavs Hospital.
Kjøkkenet ved St. Olavs Hospital i Trondheim serverer rundt 1500 porsjoner grøt hver lørdag, og den er økologisk. 

500 liter lørdagsgrøt kokes av 45 kg ris, 270 liter melk og 60 liter vann.
- Vi bruker nesten bare økologisk melk her på kjøkkenet, forteller Møyfrid Grosberghaugen ved St. Olavs driftsservice Mat og Cafe.

Det brukes mye økologiske råvarer ved kjøkkenet. Dette er en del av miljøsatsinga på sykehuset som har startet et eget prosjekt for å bruke økologiske og regionalt produserte matvarer.

Les hele saken på St. Olavs hjemmeside.
06/12/2005 11:43


Verdikjedeprosjektet "For helse, glede, daglig brød - økologisk mat i sykehus" som går på St. Olavs Hospital drives med faglig støtte fra Norsk senter for økologisk landbruk (NORSØK).

Du kan lese mer ved å følge linkene under:
For helse, glede, daglig brød.... økologisk mat i sykehus
Økologisk mat i storkjøkken. Foredrag fra NORSØKs fagdager 2004