Tips en kamerat
Utskriftvennlig
Nytt nettsted for økologi i storhusholdninger
Bioforsk Økologisk, Nofima mat (tidligere Matforsk) og Stiftelsen Ullandhaug økologiske gård samarbeider om å utvikle økologisk mat i storhusholdninger. Prosjektet KjøkkenØkologi er et resultat av dette, og nå kommer nettstedet med samme navn.
 |
Til sammen har de tre organisasjonene arbeidet på flere måter med økologisk mat i restauranter, offentlige kantiner og med utviklinga av produkter tilpassa dette markedet. Her kan vi nevne Stavanger kommune, IKEA, St Olavs Hospital, Forsvaret og et mylder av foredlingsbedrifter og produsenter.
 |
Prosjektet er allerede i gang med å bistå de av landets øko-løft-kommuner som skal arbeide med økologisk mat i skoler, på sjukehjem, i lokale serveringsbedrifter og lignende.
Kontaktperson er prosjektleder Trond Høivik (952 30 068)
Relevant på Agropub:
>> Meny à la Bioforsk Økologisk
>> Hvordan gjøre ei storhusholdning økologisk (Fra boka «Måltid, årstid, nåtid!»)
>> Sertifisering av storkjøkken
>> Potet til storkjøkken