Plante- dyrking

Blomkål

Blomkål setter store krav til klima og gjødsling for å gi avling av god kvalitet. Selv om vi kan få en brukbar plante også med mindre egna klima, oppstår det gjerne kvalitetsfeil i selve hodet. Det betyr at det bare i de beste områdene er aktuelt å satse på dyrking av blomkål til vanlig salg. Dermed er det ikke sagt at en ikke kan dyrke litt til gardssalg i mer ugunstige områder.

Jan Philips Olsen og Kari Bysveen

Blomkål (Brassica oleraceavar. botrytis) er en toårig vekst i korsblomstfamilien. Dyrkingsmessig er det mange likhetspunkter med hodekål. Det er derfor aktuelt å lese om hodekål får du går løs på dette. Det refereres for øvrig til artikkelen om hodekål på de mest aktuelle stedene i teksten.

Vekstfaktorer viktig

Veksten setter store krav til klima, jord og gjødsling, og er derfor en vanskelig kultur å dyrke. Uheldig temperatur under oppal og etter utplanting, samt flere andre dyrkingsfaktorer som råme, gjødsling og så videre kan lett føre til store kvalitetsproblem. Blant annet kan temperaturfeil i oppalet, eller vekststopp i forbindelse med utplanting, føre til knoppdanning. Knoppdanning vil si at det bare dannes bitte små hoder.

Tidlig blomkål

Tidlig blomkål er en svært vanskelig produksjon. Behovet for nitrogen er såpass stort, at de færreste vil ha anledning til å tilføre nok. Vi bør dessuten dyrke i grop med solfanger (plastfolie etter planting). Imidlertid vil bruk av solfanger så å si være uaktuelt i økologisk produksjon da dette jo er et drivhus for ugras. Oppalet av tidlig blomkål må dessuten være varmere enn for seinere hold.

Avlingsnivå

Det finnes få avlingstall for blomkål i økologisk landbruk. En konvensjonell blomkålavling ligger rundt 1,5 tonn per dekar, og avlingsnivået i økologisk blomkål vil som regel være lågere.

Viktig å huske ved dyrking av blomkål

  • Blomkål må dyrkes på næringsrik jord i et godt vekstskifte, med god tilgang på nitrogen. Blir det lite nitrogen, vil en raskt få kvalitetsproblemer.
  • Unngå tidlige sorter, de får som oftest for få blad før hodedanning.
  • Unngå temperaturområdet 10-12 ºC under oppalet.
  • Blomkål er utsatt for klumprotsmitte. Et romslig vekstskifte er nødvendig. Det bør gå 6-7 år mellom hver gang en dyrker kålplanter på samme sted. Hygienen i veksthuset må også være god.
  • Kalking begrenser klumprotangrep. pH bør være cirka 7 hvis en har klumprotsmitte. Ikke ellers!
  • Ugraset må være under kontroll fra starten av, kvaliteten synker raskt med ugras i kulturen.
  • Fiberduk eller nett må brukes både mot insekter og fugler, som kan være et stort problem mange steder.
  • Blomkål må håndteres forsiktig under høsting og kjøles ned raskt.