Plante- dyrking

Høsting og lagring

De største og tidligste knollene høstes gjerne for salg i bunter. Lagringsvaren høstes før det er fare for nattefrost. Arbeidet med å fjerne blad er tidkrevende og vanskelig å mekanisere. Knollselleri kan høstes maskinelt (som kålrot), men dette gir ofte mye skade på knollene.

Av Svein Øivind Solberg

Lagring skjer ved 0-1°C og høy luftfuktighet. Råte og uttørking er vanlige problem som begrenser holdbarheten på lager. Knollsellerien må vaskes og pusses skikkelig før pakking og salg. Ved produksjon i større kvanta kan dette gjøres maskinelt med bruk av en enkel pusseskive.