Plante- dyrking

Høsting, lagring og salg

Høsting kan starte med plukkhøsting og bunting tidlig om høsten. Opptak kan med fordel utsettes en del, men best kvalitet sikres ved gode innhøstingsforhold uten frost og våt jord.

Svein Solberg

Røttene kan sitte godt fast i jorda, så bruk av planteløfter er nødvendig. Håndhøsting er mest vanlig. Det er viktig å hindre slag, støt og kutt mot produktet, da dette kan føre til lagerråte og senere skader. En avling på 2000 kg/daa er ikke uvanlig å oppnå under gode forhold.

Lagring

Purre lagres stående i kasser med perforert plast. Optimal lagertemperatur er -1 til 0°C og høy luftfuktighet (96 - 98% RF). Lagring frem til jul bør normalt ikke by på problem i gode opplegg, men purre har ikke så god holdbarhet som kepaløk. Sortering, vasking og pussing av purreplantene må foregå rett før levering for salg. Arbeidet er tidkrevende og viktig for kvaliteten ut til forbruker.

Overvintring

Overvintring av purre ute på jordet kan gå greit i områder med stabile milde vintre (sørvestlige kyststrøk) eller stabilt snødekke (innlandsstrøk). Spesielle sorter er egnet til dette. Overvintret purre kan kjølelagres noe etter opptak. En kombinasjon av tidligproduksjon, overvintret purre og gode kjølelager gir en lang salgsperiode med egenprodusert purre.