Agropub

Av Liv Solemdal og Liv Birkeland, Bioforsk Økologisk (fra kurskompendiet «Økologisk mat»)

I regelverket for økologisk produksjon (Debio-reglene) står det blant annet at økologisk landbruk har som mål å:

• produsere matvarer av høy kvalitet, i tilstrekkelige mengder og rettferdig fordelt
• forvalte naturressursene slik at skadelige virkninger på miljøet unngås, og dermed sikre jordas fruktbarhet på lang sikt
• sikre genetisk mangfold og artsrikdom
• skape et miljø som tilgodeser husdyras naturlige atferd og behov
• sikre best mulig resirkulering av næringsstoffer

Miljøeffekt

En økt utbredelse av økologisk landbruk vil uten tvil redusere de negative miljøeffektene og ressursforbruket i landbruket. Dette er konklusjonen i en svensk rapport som sammenfatter fire
store europeiske studier. I studiene er økologisk og konvensjonell produksjon sammenligna i 18 europeiske land (Drake og Björklund 2001). Også norske undersøkelser viser samme tendens.

Viktige faktorer for å vurdere produksjonens miljøeffekt er:

• energibruk
• bruk av ikke fornybare ressurser
• biologisk mangfold
• jordtap (erosjon)
• forurensning som skyldes næringsstoffer
• forurensning som skyldes sprøytemidler
• arbeidsmiljø

Som regel brukes det mindre energi for å produsere matvarene økologisk framfor konvensjonelt. Det skyldes i hovedsak at produksjon av kunstgjødsel, spesielt nitrogengjødsel, er svært energikrevende. Det går med om lag 1 kg olje for å produsere 1 kg nitrogengjødsel.

Energi og rester ved bruk av sprøytemiddler

I jord og vann finner vi rester av sprøytemidler fra landbruket i langt større grad enn tidligere antatt. Dette viser blant annet et program for jordsmonnovervåking ( JOVA-programmet) som gjennomføres av Jordforsk og Planteforsk.

Kjemiske sprøytemidler er ressurskrevende å produsere, og dessuten forurensende ved utvikling, produksjon og bruk.

Slike problemer kan en se bort fra i økologisk landbruk.

Referanse:
>> Drake, L. og J. Björklund. 2001. Effekter av olika sätt att producera livsmedel - en inventering av jämförelser mellam ekologisk och konventionell produktion. SLU, Uppsala.