Agropub

Av Liv Solemdal og Liv Birkeland, Bioforsk Økologisk (fra kurskompendiet «Økologisk mat»)

Mange undersøkelser har prøvd å finne forskjeller i ernæringsmessig verdi mellom konvensjonelt og økologisk dyrka mat. I noen få undersøkelser er det også sett på eventuelle helseeffekter av mat dyrka på ulike måter. Nasjonalt og internasjonalt er det utarbeidet sammenstillinger av slike undersøkelser (O’Doherty Jensen et al. 2001; Soil Association 2001; Torjusen 1995).

Les mer om
>> Varierer innholdet av næringsstoffer?
>> Rester av sprøytegifter kan ha negativ effekt
>> Produktkvalitet i butikk
>> Krav til foredling av matvarer

Referanser:
>> O´ Doherty Jensen, K. , H. Nygaard Larsen, J. P. Mølgaard, J.-O. Andersen, A. Tingstad, P. Marckmann og A. Astrup. 2001. Økologiske fødevarer og menneskets sundhet. Rapport fra vidensyntese udført i regi av Forskningsinstitut for Human Ernæring, KVL. Forskningscenter for Økologisk Jordbrug.
>> Soil Association 2001: Organic farming, Food Quality and Human Health. Bristol.
>> Torjusen, H. 1995: Utredning om ernæring og økologisk landbruk. Ernæringslinjen, Universitet i Oslo.