Plante- dyrking

Indisk bladsennep

Indisk bladsennep (Brassica juncea) er en bladgrønnsak med sennepssmak. Noen typer har mer pepperaktig smak. Planten stammer opprinnelig fra Sentral-Asia og Himalaya. Herfra har arten spredt seg til Kaukasus, India, Kina og Sørøst-Asia. Kulturen trives i norsk klima og egner seg til dyrking som babyleaves.

Av Alena Gibalova, Bioforsk (2010)

Indisk bladsennep er en flerårig plante, men som bladgrønnsak dyrkes den som ettårig. Det er stor variasjon i vekstform, bladfarge og bladform. Indisk bladsennep vokser raskt, og enkelte blader kan bli meget store. Hele planten kan bli opptil 1 m høy.

Indisk bladsennep (Foto: Alena Gibalova, Bioforsk)

{F6AA7E35DF5C}

{F6AA7E35DF5C}

Næringsinnhold i 100 gram ferske blader

  • 620 mg kalium
  • 140 mg kalsium
  • 21 mg magnesium
  • 72 mg fosfor
  • 60 mg natrium
  • 22 mg jern
  • 0.9 mg sink
  • 2800 µg beta-karoten
  • 230 µg retinol(vitamin A)
  • 0.12 mg vitamin B1
  • 0.27 mg vitamin B2
  • 0.25 mg vitamin B6
  • 64 mg vitamin C
  • 260 µg vitamin K
  • 310 µg folsyre

Kilde: namayasai.co.uk

Les videre

>> Vekstskifte

>> Jordforhold og klima

>> Typer og sorter

>> Jordarbeiding og etablering

>> Vanningsbehov

>> Gjødsling

>> Ugras

>> Sykdommer og skadedyr

>> Høsting, lagring og klargjøring

>> Bruk

>> Prøvedyrking i Tingvoll, 2010

Dyrkningsveiledningen er oversatt og bearbeidet for norske forhold fra dansk rådgivning og erfaringer fra utprøving på Bioforsk Økologisk, Tingvoll 2010.