En sammenheng mellom måten vi produserer maten på, innholdet i maten og vår egen helse?

Kjersti Rinde Omsted har de siste 15 årene jobbet mye med sammenhengen mellom maten vi spiser og helsen vår. Hun ble alvorlig syk med ME (Kronisk utmattelsessyndrom), og ble sengeliggende. I lang tid var hun en kasteball mellom ulike deler av helsevesenet, og det var et kappløp om å stille diagnoser. Ingen snakket om mat, kosthold, fordøyelse og helhetlig helse.