Dyrking av økologisk asparges

Asparges har trolig vært dyrket i Norge i ca. 400 år. Det dyrkes noe asparges for salg i jordbruksområder med godt klima i Sør-Norge. Klimamessig er fullt mulig å dyrke denne veksten også andre steder i landet, allerede på 1700-tallet ble den dyrket flere steder i Trøndelag. Asparges er arbeidskrevende og mye er fortsatt usikkert ved dyrkinga. Dyrking så langt mot nord har imidlertid fordeler mht. skadegjørere sammenlignet med aspargesdyrking lenger sør.

Landbruksrådgiver Kirsten Jensen i Länsstyrelsen for Västra Götaland har sammenstilt en dyrkingsveiledning for asparges. Innholdet bygger på erfaringer fra dyrking i Sør-Sverige, Gotland og Nord-Tyskland. Veiledningen er fra 2003 og nye sorter har kommet til seinere.

Jensen, K. 2003. Ekologisk odling av sparris. Länsstyrelsen Västra Götaland

Les mer

• Anderssen, J.F.Asparges. www.hageselskapet.no
• Tönnberg, V. m.fl. 2018. Tillväxt i svensk sparrisproduktion – En kunskapssammanställning. Tillväxt Trädgård, Rapport 2018:1, Sveriges Lantbruksuniversitet