Økologisk landbruk må bli mer økologisk

Som driftsform er økologisk landbruk bare rundt 100 år gammelt. Sammenlignet med forskning innen vanlig landbruk er FoU-innsatsen innen økologisk landbruk svært begrenset. Driftsformen er fremdeles under utvikling og trenger bedre løsninger på mange av utfordringene som oppstår i praktisk drift. Det betyr at mange innsatsfaktorer fremdeles er tillatt brukt, sjøl om de egentlig ikke er i tråd med prinsippene og målet med driftsformen. Dette gjelder blant annet innen gjødsling og plantevern, og innen husdyrernæring og veterinærmedisin. Skal driftsformen utvikle seg i stadig mer økologisk retning må det utvikles alternativer til mange ulike, lite bærekraftige innsatsfaktorer.

Kartlegging – hva brukes?

EU-prosjektet Organic-PLUS har som mål å utvikle alternativer til mange uønskete innsatsfaktorer. Det kan være både alternative driftsmidler og alternative driftssystemer. I starten av prosjektet ble det gjennomført en kartlegging av hvordan ulike driftsmidler innen viktige hagebrukskulturer brukes i de ulike landene. Kartleggingen omfattet kobber, svovel og mineralolje brukt som plantevernmidler, dessuten torv, plast og ulike gjødselmidler. Kartleggingen viste også at det er mange ulike innsatsfaktorer som brukes i dyrking av vanlige økologiske vekster som jordbær, poteter og tomater. Bruk av torv i planteoppal og plast til jorddekke er minst like utbredt i økologisk landbruk som ellers i landbruket. Mange av gjødselproduktene som brukes er basert på animalske restråstoff fra konvensjonelt husdyrhold.

Innen husdyrhold ble ulike alternativer innen antiparasittmidler og kilder til naturlige vitaminer kartlagt. Den viktigste delen av arbeidet er imidlertid å prøve ut alternativer til driftsmidler som er uønsket. Utprøvinger foregår i mange land og innen ulike kulturer og husdyrproduksjoner. Prosjektdeltagere fra flere Middelhavsland betyr at kulturer som oliven, sitrus og druer er viktige i prosjektet, men også i mer kjente vekster som potet, tomat og eple blir ulike driftsmidler prøvd ut. Alle de vanligste husdyra er med i utprøvingene av medisiner eller vitamintilskudd.

Alternativer til kobber

Kobber brukes i mange land som plantevernmiddel mot sopp og råte. Slik bruk av kobber i økologisk drift var i mange år ikke tillatt i Norge. Da ny EU-forordning ble iverksatt her i landet i 2017, ble kobber også tillatt i norsk økologisk landbruk. Kobber er ikke tillatt brukt i Danmark. I Norge brukes det først og fremst i fruktdyrking, men i andre land brukes kobber også mot tørråte i potet. Siden kobber er et viktig mikronæringsstoff som det er tillatt å bladgjødsle med, har det i praksis vært noe bruk av kobber i fruktdyrking også før 2017.

I dette prosjektet prøver NORSØK ut behandling med ozonholdig vann mot tørråte i potet. Ozon (O₃) har en kraftig oksiderende effekt og brukes som desinfeksjonsmiddel ved rensing av utstyr i fiskeoppdrett og vannbehandlingssystemer. Ozon tar knekken på alle slags mikroorganismer, inkludert de nyttige, men molekylene endres raskt tilbake til vanlig O₂. Det er anlagt et forsøksfelt på Tingvoll gard, hvor settepoteter behandlet med ozonholdig vann før setting sammenliknes med ubehandlede poteter. Alle settepotetene ble smittet av kontrollert framstilte tørråtesporer rett før de ble lagt i jorda. Potetriset er også behandlet med ozonvann hver uke gjennom hele sesongen.

Bark som middel mot magetarmparasitter

Det er viktig å utvikle nye alternativer til dagens medikamenter mot parasitter, spesielt på grunn av resistensutvikling mot kjente antiparasittære midler, men også fordi enkelte kjemisk-syntetiske medikamenter har negativ innvirkning på miljøet. Både nasjonalt og internasjonalt er det stor interesse for forskning på bruk av planteekstrakter som fôrtilsetningsmiddel for å hindre utvikling av parasitter.

Ved et dyreforsøk på lam utført våren 2019 testet NORSØK ut barkestrakt fra gran som middel mot koksidier. Lammene ble i tre påfølgende dager smittet med koksidier (Eimeria) og samtidig gitt barkekstrakt i ti dager. Det ble deretter tatt avføringsprøver som ble undersøkt med tanke på antall parasitter. Det har vært et krevende forsøk å gjennomføre og det gjenstår fortsatt en del etterarbeid, men de foreløpige resultatene er lovende.

Forbrukerundersøkelser

Organic-PLUS omfatter også en samfunnsfaglig del. Et representativt utvalg av forbrukere i Norge, Polen, Italia, Frankrike, Spania, Storbritannia og Tyskland deltar i en spørreundersøkelse om hva de mener om bruken av ulike driftsmidler i økologisk drift; om de bør forbys, om bruken bør være strengere regulert enn i dag, om bruken bør være mindre regulert eller om dagens regler er OK. Foreløpige resultater tilsier at etter forbrukernes mening er det viktigst å unngå bruk av antibiotika, plast og kobber i økologisk produksjon.

Det er Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved OsloMet som har ansvaret for denne delen av prosjektet.

Økologisk landbruk er internasjonalt

Vi trenger en mer mangfoldig og robust økologisk produksjon i Norge. Det er også viktig at Norge kan få en tydeligere stemme internasjonalt når det gjelder økologisk produksjon. Organic-PLUS vil styrke bevisstheten i Norge om den internasjonale sammenhengen økologisk landbruk står i. Internasjonale regler er på mange måter en styrke, men regelverksutvikling er i seg selv et omfattende fagområde. Det er viktig at de som utvikler bedre agronomi også har god innsikt i regelverket for økologisk produksjon og hvordan det fungerer i praksis i ulike land.

Norges forskningsråd har gitt ekstra støtte slik at resultater fra Organic-PLUS kan formidles til norske brukergrupper gjennom prosjektet «Hva kan vi lære av Organic-PLUS?» (2019-2021). Viktige samarbeidspartnere i dette prosjektet er medlemmene i Regelverksutvalget for økologisk landbruk, spesielt Norsk landbruksrådgivning.

Les mer 

• Utfasing av uønska innsatsfaktorer fra økologisk landbruk (Organic-PLUS)
• O3BÆR - Ozonholdig vann for kontroll av gråskimmel i jordbær
• BarkCure: Kondenserte tanninar i bark frå norsk furu og gran – antiparasittiske effektar og potensiell kommersiell utnytting
• Torvfri oppalsjord
• Utfasing av uttak og bruk av torv. Kunnskapsutredning om konsekvenser for naturmangfold, klima, næring og forbrukere. Rapport  M-951 2018. Miljødirektoratet
• Rapporter fra EGTOP. EGTOP er en uavhengig ekspertgruppe som gir EU-kommisjonen faglige innspill mht hva som kan tillates i økologisk landbruk, og som i neste omgang blir en del av EU-forordningen, f.eks. ulike typer innsatsmidler, som jordforbedringsmidler og gjødselprodukter.

Lytt til

Dypdykk i økologisk mat og landbruk. Intervju med Emil Mohr. Bakmaten.no, 2.12.2020